Découvrir les saveurs des vins toscans

Découvrir les arômes et les saveurs de vignobles toscans

La Toscane offre une variété d’activités pour découvrir pourquoi ses vins sont si populaires: visites organisées de domaines, de vignobles et de caves, dégustations, circuits touristiques et gastronomiques ou cours de cuisine.
Il est possible de découvrir la région en explorant l’ensemble des différents domaines situés aux quatre coins de Toscane, jouissant d’une belle variété de vin, autant de part le style de vinification.

C’est le Chianti avec son vin le Chianti Classico, au sud de Florence, qui est l’une des régions viticoles les plus connues pour la production de vins de qualité. Depuis au moins le XVIIIe les cépages du Sangiovese y sont cultivés, devenus à l’origine du plus célèbre vin toscan, réputé pour sa qualité partout dans le monde. Toutefois, la marque est pour certains victime de sa notoriété, et les prix ne reflètent pas toujours la qualité du vin. Beaucoup de ces vins sont en outre (comme cela est souvent le cas en Italie) commercialisés par des producteurs « industriels » qui inondent le marché avec des produits « standards ».
Mais les régions viticoles ne se limitent pas au Chianti. Dans le sud de la région sont élaborés des vins d’une grande qualité. Par exemple le Brunello, cultivé près du pittoresque village de Montalcino, est un vin avec une saveur riche et corsé. Plus à l’est, c’est la région du Vino Nobile, produit dans les environs de Montepulciano. Le Orcia DOC, dernier ajout à la longue liste des grands vins de la Toscane, se trouve entre les deux précédents. Vers le sud et l’ouest, les producteurs indépendants sont davantage présents, et l’agriculture biologique s’y développe.
La liste des terroirs ne s’arrête pas là, et l’on découvre de petites régions viticoles un peu partout. Citons ainsi le Morellino di Scansano, dont le vin est apprécié partout en Italie, la région viticole de Lucca et de Montecarlo, Cortona et même la côte ouest des des zones de la Maremme, comme Bolgheri dans le Val di Cornia.

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